Бисквитные пирожные
Основой для их приготовления является бисквитный полуфабрикат, который должен быть пышным, пористым, без следов непромеса. Сочетая разные отделочные материалы, можно получить много видов пирожных: бисквитно-кремовые, бисквитно-помадные и бисквитно-фруктовые. Пирожные можно вырабатывать и с использованием двух и более отделочных полуфабрикатов.
|
