Хлеб «Золотистый»
Мука— 650, вода— 725, молоко— 725, дрожжи сухие— 10, сметана — 25, сливочное масло — 10, сахар — 25, соль — 10. Выход — 800 г.
Тесто готовят опарным способом. Готовое тесто формуют в виде батона и выкладывают в смазанную маслом форму. Ставят на расстойку на 15-20 минут. Выпекают 25-30 минут при 190 0C Поверхность горячего хлеба смазывают сливочным маслом.
|
