Картофель «Порет»
Заварное тесто смешивают с отварным размягченным картофелем в соотношении 1:1 и добавляют тертый сыр (10% от массы теста). Тесто перекладывают в кондитерский мешок с гладкой или зубчатой насадкой и отсаживают в виде шариков, которые жарят во фритюре.