Пирожное «Элишка»

Заварной полуфабрикат — 7400, крем из сливок— 2300, сахарная пудра — 703. Выход — 700 шт. по 38 г.

Заварное тесто выкладывают в кондитерский мешок и «отсаживают» на слегка смазанные листы в виде круглых

заготовок. Выпекают, охлаждают, наполняют кремом из сливок из кондитерского мешка с тонкой круглой трубочкой, делая одновременно прокол. Сверху посыпают сахарной пудрой.

 

Оглавление