Вафельные торты
Все торты представляют собой вафельные листы, прослоенные различными начинками. Поверхность тортов отделывают той же начинкой, крошкой, шоколадной глазурью или шоколадом.
В крупных цехах вафельные листы прослаивают начинками на специальных намазочных машинах, в небольших цехах — вручную с помощью ножа.