Технология приготовления
1. Разморозить сливки в тчение 15 часов в холодильной камере 2-7 °С.
2. Взбивать сливки рекомендуется при температуре 6-12 °С.
3. Взболтать упаковку, наполнить емкость для взбивания не более чем на 20%.
Для получения эластичной консистенции крема для декорирования рекомендуется взбивать сливки в течение 5-8 минут на средней скорости (300-500 об/мин). Для получения крема более плотной консистенции продолжать взбивать 4-5 минут на малой скорости (150-300 об/мин).
4. Когда масса увеличится в объеме, загустеет и перестанет блестеть, продукт готов к употреблению.
5. Взбитый крем хранить в холодильнике.