Торт «Рубин»

Бисквит — 3500, сироп для промочки — 3000, крем «Шарлотт» — 2000, повидло яблочное — 1400, желе — 70, крошка бисквитная — 30. Выход — 10 шт. по 1 кг.

Бисквиты после выдержки в течение 8-10 часов разрезают по горизонтали на два пласта, промачивают их сиропом, склеивают повидлом. Поверхность и боковые стороны смазывают кремом. Боковые стороны обсыпают жареной бисквитной крошкой. Поверхность торта украшают кремом и цветным желе.

 

Оглавление