Карбоновые кислоты
Уксусная кислота СН3СООН (t кип = 118,1 °С; tпл=16,6°С; = 1,049; nd = 1,372) является очень хорошим растворителем, обладающим кислыми свойствами.
Смешивается с водой неограниченно. Уксусная кислота, содержащая менее 2% (масс.) воды, называется ледяной, так как при охлаждении ниже 16 OC она образует кристаллы, похожие на лед.
Уксусная кислота относится к легковоспламеняющимся жидкостям. Обладает сильным раздражающим действием. Растворы с концентрацией кислоты выше 30% вызывают ожоги кожи.
С целью осушки уксусную кислоту подвергают вымораживанию. Для этого бутылку с кислотой охлаждают льдом, пока кислота почти полностью не замерзнет, затем остаток жидкости сливают, а кристаллам дают медленно оттаивать. По мере появления жидкости ее как можно чаще и полнее сливают до тех пор, пока объем слитой жидкости не достигнет 1/4 общего количества кислоты. Оставшиеся кристаллы после оттаивания представляют собой безводную кислоту.
Если концентрация воды в уксусной кислоте точно известна, для обезвоживания кислоту кипятят несколько часов с рассчитанным количеством уксусного ангидрида. Можно также прокипятить кислоту с мелко растертым борным ангидридом, после чего перегнать.
см. также